テレビに出たお店情報

有彩 和の麻婆豆腐

2019年11月7日 関西テレビ よーいドン!プロが教えるとっておき本日のオススメ3でおすすめされてた個性的な麻婆豆腐を提供しているお店がこちらでございます。

有彩 ゆうさい

大阪市中央区にある日本料理店
堺の老舗料理店が2018年6月に移転オープン

和食のお店で食べることができる本当に珍しい和の麻婆豆腐
この料理の特徴はすべての調味料を中華から和の食材に置き換えてるところ

豆板醤を発行調味料であるかんずりに
甜麺醬を八丁田楽味噌
中華スープをカツオと昆布の一番出しに置き換えてます
最後に葛でとろみをつけたら出来上がり

一口食べたらマイルドな麻婆豆腐のようですが、後味にカツオ風味と昆布のうまみが口の中に広がり、とっても不思議なお味です。そしてこの麻婆豆腐には和そばという締めがあります。

麻婆豆腐を器に残していただいて、和そばを絡めて食べるととっても相性抜群です。

コースが基本のお店なので締めに食べるような感じでしょうか。
和の麻婆豆腐 是非お試しくださいませ。

有彩
〒541-0048 大阪府大阪市中央区瓦町3丁目2−5 辻井ビル B1
06-6201-7733

 

17時半から23時
22時半ラストオーダー

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